Автор: В работе проведена инвентаризация образующихся отходов в структурных подразделениях ООО «Система ПБО» г. Санкт-Петербурга. На основе проведённой инвентаризации проанализирована система обращения с отходами. Для снижения отходообразования отходов пластика с учётом рассчитанной экономической целесообразности выбран метод переработки с последующим получением полимерпесчаной плитки
ООО «Система ПБО» является реорганизованным подразделением функционировавшей до июня 2022 года американской компании Макдоналдс. Основным видом деятельности в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности является «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» [1]. Ассортимент ресторанов включает в себя сэндвичи, салаты, картофель, горячие и холодные напитки, десерты и выпечку [2].
При пополнении рабочих запасов трубочек для холодных и горячих напитков, комплектов вилка-нож и пищевой плёнки путём растаривания заводской упаковки образуются следующие отходы: лом и отходы изделий из полипропилена незагрязнённые (кроме тары), лом и отходы изделий из полиэтилентерефталата незагрязнённые, отходы плёнки полиэтилена и изделий из неё незагрязнённые, отходы бумаги и картона в смеси, отходы упаковочного картона незагрязнённые [3]. В соответствии с руководствами по использованию куриных, мясных полуфабрикатов, сыров, хлебобулочных изделий, фруктов и овощей по истечению срока хранения продукция подлежит списыванию в бланк и утилизации в баки для пищевых отходов. В ходе производственной деятельности образуются следующие отходы: пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные, отходы (остатки) фруктов, овощей и растительных остатков необработанных, сыры плавленые и творожные, сырные продукты, утратившие потребительские свойства. Пищевые отходы в производственных помещениях собираются в бачки с крышками, с вложенными внутрь одноразовыми полиэтиленовыми пакетами, которые по мере наполнения перемещаются в помещения временного накопления отходов. В конце рабочих смен пищевые отходы транспортируются в охлаждаемую мусорную камеру. Вывоз на утилизацию вышеперечисленных отходов осуществляется централизованно специализированной организацией по договору.
В соответствии с данными, переданными от руководителей структурных подразделений, наибольший объём отходов занимают отходы пластика. Для производства полимерпесчаной плитки необходимо небольшое предприятие с производственными площадями, занимающими не более 300 м2, необходимыми для расположения и обслуживания технологической линии [4,5].
Основная статья расходов — закупка сырья и оборудования 4 561 500 рублей. Общая сумма ежегодных затрат на производство полимерпесчаной плитки с учётом закупки сырья и оборудования, фонда оплаты труда (ФОТ), отчислений с ФОТ, аренды помещения, электроэнергии, расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых затрат и внепроизводственных расходов составила 17 259 200 рублей. Стоимость готового продукта, произведённого в количестве 15 000 м2 с рыночной стоимостью 650 руб/м2, составила 9 750 000 рублей [6].
Каждый вложенный рубль в производство песчанополимерной плитки принёсет 44 копейки прибыли в первый год эксплуатации. Окупаемость наступит на четвертый год эксплуатации оборудования. В результате проведенного анализа хозяйствующего субъекта была проведена инвентаризация отходов, описан процесс обращения с отходами, подобрано и экономически обосновано мероприятие по снижению объёмов отходообразования с окупаемостью на 4 год эксплуатации.
Литература:
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://okved.online/. — (Дата обращения: 12.10.2025).
- Официальный сайт «Вкусно — и точка» [Электронный ресурс]. Режим доступа: htps://vkusnoitochka.ru// — (Дата обращения: 13.10.2025).
- Приказ Росприроднадзора от 22.05.2017 N 242 (ред. от 20.12.2024) «Об утверждении Федерального классификационного каталога отходов» [Электронный ресурс]. — Режим доступа: htps://www.consultant. ru/document/cons_doc_LAW_218071/. — Заглавие с экрана. — (Дата обращения: 11.10.2025).
- Полимерпесчаное оборудование [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://18ps.ru/ 22.03.2023 — (Дата обращения: 13.10.2025).
- ГОСТ 16337-2022. Полиэтилен высокого давления. Технические условия. Взамен ГОСТ 16337-77.
- Хаустов А.П., Редина М.М. Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды. М.: Юрайт, 2023. 454 с
Автор: К.Д. Букреев, П.И. Балаберников, Российский государственный аграрный университет — Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева, г. Москва
Источник: Экономика замкнутого цикла. Молодежный взгляд. Вторая студенческая научно-практическая конференция (Москва, 30 ноября 2025 г.) / Сборник тезисов — М.: Мир науки, 2026 г. — Режим доступа: https://izd-mn.com/PDF/13MNNPK26.pdf — Загл. с экрана.
